カトラリーの素材として最も多く使われているのが、ステンレスです。

ステンレスは、鉄にクロームやニッケルを混ぜた合金で、「18-8」や「18-10」といった区分をしています。

この表記は、「（クローム）-（ニッケル）」の含有率を表しています。

18-8ステンレスや18-10ステンレスなど、クロームとニッケルの含有率が高いほど防錆性が強くなり、高級であると言われています。

ステンレスの表記は、JIS規格で定められたSUS303やSUS304とすることが多いと思いますが、カトラリー業界では18-8ステンレスや18-10ステンレスなど、クロームとニッケルの含有率がわかりやすい表記を用いています。

洋銀、洋白銀器、ニッケルシルバーとも呼ばれ、純銀製カトラリーの代替品として作られました。

銅、亜鉛、ニッケルからなる合金です。

銅が主成分のため、柔らかく、成形に自在性があり、細かい装飾も含めてデザインを強調することができます。

純銀でメッキを施すため、感触が純銀に近く、外観も全く純銀カトラリーと変わりません。

関連情報

• カトラリーの材料について教えてください。

• カトラリーのサイズの種類について教えてください。

• どこで購入できますか？

• カトラリーのメンテナンス方法を教えてください。

• カトラリー検定に申し込みたいのですが。

• カトラリー検定公式テキストを購入したいのですが。